提起天津我們第一反應就是麻花和狗不理包子，天津的各式點心種類多樣，而繁榮的市場背后是眾多品牌間的激烈競爭，如今卻有一家叫做江南糕點的連鎖店強勢進入市場，短短幾個月迅速占據天津糕點的半壁江山。
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江南糕點能夠引爆市場的原因是：短時間內眾多分店同開，迅速占領并引爆市場。
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新店開業(yè)引流、拉新有效的方式就是門店促銷，顧客有買，商家有送，但是如何送出效果，既能夠吸引新客入店、老客返店，又能夠保證商家在促銷結束后還能以原價銷售商品？
這時候就需要多樣的促銷手段：蛙笑烘焙助力江南糕點新店開業(yè)，針對所有普通顧客采用買十元贈五元和買一斤贈五元等買贈方式，憑借這些促銷手段，江南糕點新店開業(yè)迅速吸引大量客戶入店消費，又憑借店內糕點味道好、分量足，成功將其它糕點商家的忠實客戶變成了自己的忠實客戶。
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新店開業(yè)不可能一直做促銷優(yōu)惠，這時候就需要有效的留客手段，蛙笑烘焙為江南糕點提供了有效的會員管理系統(tǒng)，在做開業(yè)買贈促銷的同時雙管齊下，采取會員充100送10元的優(yōu)惠方式，吸引會員充值，既能實現門店資金沉淀，更能實現門店會員拉新、保證顧客二次回購。
當然，有效的門店營銷手段固然重要，安全、健康美味的糕點才是江南糕點的立根之本。江南糕點使用蛙笑烘焙管理系統(tǒng)，總部對下轄的20多家門店的所有原材料、半成品、成品進行分類管控，從制定生產計劃、配料、完工入庫、成本分析到配送，滿足加工工廠集中生產，統(tǒng)一配送的連鎖模式，確保原材料庫存扣減的準確性，精準庫存，保證商品新鮮美味。
在庫存精準管理保證食品和支持各門店現場現烤、現裱的加工模式的支撐下，江南糕點進一步采用開放式店鋪設計，顧客在購買商品的過程中可以清楚地看到里面的員工操作過程，干凈、整潔的加工環(huán)境得到了顧客的更多認可與信賴。而且顧客在排隊等待的過程中觀看糕點制作的過程，無形中降低了排隊等待的心理焦慮。
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當天現做現賣，新鮮，精準分析原材料，精準制作商品數量，保證商品供需平衡，如果當天有剩余，就可以進行商品促銷，一方面用低價吸引新客入店，另一方面，及時處理剩余商品，防止商品因過夜而造成的不夠新鮮，口感不好，給門店帶來不好的影響。
最近江南糕點遍地開花，門店眾多，顧客每次去購買都要排很長的隊，其實目前有兩種方法讓顧客不用排隊，順利輕松購物~
第一種是掃碼購：顧客用手機進入掃碼購小程序并掃描商品條碼進行手機支付，不用再到收銀臺排隊付款。
還有一種就是自助收銀：商家只需要開辟一個新的收銀通道，擺放一臺簡單、小巧的安卓收銀機，無需收銀員，顧客就可以自助掃描商品買單并使用手機付款。
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最后強調一下，烘焙店一定要燈光亮，一定要燈光亮，如果你把你的店鋪弄地亮到發(fā)光輻射一公里，也絕對沒錯，因為烘焙店亮度與檔次成正比，足夠亮的燈光足以形成焦點效應，吸引更多人流入店。