現(xiàn)在是中國(guó)餐飲業(yè)最好的時(shí)代，也是競(jìng)爭(zhēng)最激烈的時(shí)代：

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一方面，2018 年已突破 4 萬億元，年增長(zhǎng)率 10%，門店數(shù)量十年增長(zhǎng) 10 倍；市場(chǎng)上一半消費(fèi)者為 90 后，在外就餐成為日常花銷，前景可觀。

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另一方面，行業(yè)高度分散競(jìng)爭(zhēng)激烈，行業(yè)數(shù)字化程度低，從業(yè)者對(duì)微信點(diǎn)餐及其他基于微信的營(yíng)銷功能認(rèn)知單一，容易錯(cuò)失點(diǎn)餐前后的多樣化智慧能力。

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但餐飲市場(chǎng)依然有佼佼者，因?yàn)槭祜?shù)字化時(shí)代的玩法而嘗到甜頭——有的兩三年內(nèi)開上千家連鎖，籠絡(luò)上千萬忠實(shí)會(huì)員，有的找到新的垂直餐飲場(chǎng)景發(fā)力。

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他們是怎么做到的？用了什么工具，什么策略？

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微信支付聯(lián)合科脈，結(jié)合科脈頭部餐飲品牌翠華餐廳和香他她的實(shí)際案例，總結(jié)出以下解決方案，也許能給從業(yè)者經(jīng)營(yíng)的啟發(fā)。

01?點(diǎn)餐效率低：

策略：通過上線掃碼點(diǎn)餐，簡(jiǎn)化了點(diǎn)餐流程，服務(wù)效率大幅提升，錯(cuò)單率大大減少，提升顧客的整體用餐體驗(yàn)。

·?流程簡(jiǎn)單化：掃碼點(diǎn)餐+自主選菜+自主買單

·?顧客自主性：顧客可以自行選擇菜品進(jìn)行組合和加料

·?菜單電子化：更新方便快捷，無需重印菜單

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☉?效果：翠華上線掃碼點(diǎn)餐后，人力成本和菜單印刷成本大幅減少，人力成本節(jié)省約33%，日營(yíng)業(yè)額平均提升8%。從傳統(tǒng)點(diǎn)餐方式到上線掃碼點(diǎn)餐，消滅了長(zhǎng)隊(duì)，翠華依舊是人們心中港式茶餐廳的代表，體驗(yàn)優(yōu)化后也更惹年輕人喜愛了。

02?會(huì)員管理、營(yíng)銷難：

? ·?注冊(cè)：顧客填寫會(huì)員信息→商家錄入會(huì)員信息→商家發(fā)實(shí)物卡

? ·?充值：顧客到店→商家收錢為顧客充值

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策略：上線微會(huì)員，線上會(huì)員讓消費(fèi)者注冊(cè)更便捷，店家管理更輕松，還能夠觸達(dá)用戶進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷，提高會(huì)員復(fù)購(gòu)率。

? ·?注冊(cè)：顧客在公眾號(hào)填寫會(huì)員信息→注冊(cè)成功

? ·?充值：顧客在公眾號(hào)直接充值

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1.??????公眾號(hào)/小程序會(huì)員注冊(cè)，會(huì)員充值

2.??????存值營(yíng)銷：結(jié)賬智能推薦儲(chǔ)值

3.??????卡券營(yíng)銷：精準(zhǔn)營(yíng)銷、充值送券

4.??????積分商城：充值、消費(fèi)贈(zèng)送積分，再通過積分商城消耗積分

☉ 效果：

1、發(fā)卡零成本，充值、消費(fèi)不帶卡

2、顧客隨時(shí)隨地查看積分、儲(chǔ)值、余額、優(yōu)惠等信息

3、增加會(huì)員儲(chǔ)值的留存

4、增加會(huì)員的復(fù)購(gòu)、吸引會(huì)員到店消費(fèi)，訂單量與訂單金額

5、積分體系成閉環(huán)，刺激消費(fèi)者進(jìn)行二次消費(fèi)來獲取積分，提高用戶粘性

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「智慧餐飲案例成果展」是微信支付團(tuán)隊(duì)為從業(yè)者打造的數(shù)字化解決方案合集，內(nèi)容涵蓋不同餐飲業(yè)態(tài)的痛點(diǎn)、案例以及經(jīng)營(yíng)巧思，致力于為餐飲業(yè)數(shù)字化提供新視角。

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科脈攜手微信支付，用更專業(yè)的眼光和思考，為更多餐廳經(jīng)營(yíng)者提供多元化的解決方案，未來也會(huì)從更多角度去一一解構(gòu)餐飲經(jīng)營(yíng)的奧秘。