神壇之上，萬眾矚目。

作為中國餐飲行業(yè)唯一年營收破百億的企業(yè)，海底撈已開啟為期一周的全球路演，將于9月26日正式在港交所上市。

從網(wǎng)紅店到上市估值百億美金，海底撈是如何一步步打造出自己的獨特競爭力？外人看到的也許是服務(wù)、口碑、菜品等，亦或是餐飲行業(yè)公認的核心競爭力——品牌。

但海底撈的背后，有著更深刻的思考。

早在2010年的時候，海底撈的創(chuàng)始人張勇就說過：“品牌來源于管理。這個管理是非常復雜的一個體系，不是說你的產(chǎn)品有多么復雜，而是你的品牌的管理有多么復雜。”

如果細心地分析海底撈近三年的數(shù)據(jù)，除了70.5%的復合年增長率，在單店毛利、翻臺率、人力成本等門店核心數(shù)據(jù)上，海底撈均表現(xiàn)的十分優(yōu)異，背后折射出的是大企業(yè)的成長思維——精細化管理。

據(jù)說，海底撈在管理方面，對標的是華為。“對于海底撈，張勇最關(guān)注的就是‘效率’?！币晃徊惋嫿绲拇罂缡钦f。

效率，是餐飲企業(yè)管理的命脈。

（優(yōu)異的數(shù)據(jù)背后折射出海底撈的精細化管理）

外賣自動化，營收翻番

如今，自動化的外賣鏈路已經(jīng)是餐飲企業(yè)的標配?？焖俳訂?、準確接單、穩(wěn)定接傳廚打、高效出餐等環(huán)節(jié)，是餐廳管理外賣業(yè)務(wù)的重中之重。科脈·享錢外賣平臺，融合美團、餓了么等外賣平臺，系統(tǒng)自動統(tǒng)一接單，省去人工對單，平均接單時長縮短至1秒。

科脈·享錢外賣平臺，無縫連接企業(yè)的POS-ERP系統(tǒng)，將“前臺-外賣平臺-后廚”的訂單信息全線打通，接單后系統(tǒng)可自動扣減菜品存量，減少人工對單、通知菜品估清的繁瑣流程，大幅提升餐廳的運營效率。

千人千味，會員營銷

科脈·慧猿CRM系統(tǒng)，對大數(shù)據(jù)的深度挖掘，在顧客活躍度、忠誠度、顧客價值評估等標簽基礎(chǔ)上，多維度挖掘顧客畫像與用餐偏好，形成智能報表，為企業(yè)運營提供決策依據(jù)。同時，慧猿CRM系統(tǒng)還擁有智能儲值、裂變代金券、員工激勵紅包等定制化營銷功能。