
菏澤騰州手搟面稱得上是山東省的標(biāo)桿餐企之一,擁有數(shù)十家分店,分店多數(shù)有上千平米。然而在2000年,它還是一間不足十平米的小店,近20年的用心經(jīng)營和不斷擁抱市場(chǎng)變化,這間小店一路進(jìn)化為現(xiàn)在的知名連鎖特色餐飲企業(yè)。如今為了進(jìn)一步的發(fā)展,騰州手搟面攜手科脈進(jìn)行了數(shù)字化餐飲管理升級(jí)。
高品質(zhì)和高效率的點(diǎn)餐方式
騰州手搟面對(duì)用餐的品質(zhì)一直有嚴(yán)格的把控,是人們口中“有講究”的餐廳,為了給顧客更好的點(diǎn)餐體驗(yàn),它一改往日的移動(dòng)點(diǎn)餐方式,采用明檔點(diǎn)餐。
每一道菜品都呈現(xiàn)在顧客面前,顧客自選菜品的同時(shí)取走菜品卡,在點(diǎn)餐臺(tái)自動(dòng)讀取菜品信息,快速完成點(diǎn)餐。所以,服務(wù)員不必和以往一樣針對(duì)性的跟隨某一桌顧客進(jìn)行點(diǎn)餐服務(wù),這為餐廳縮減了人力,提升了點(diǎn)餐效率。二來,明檔點(diǎn)餐方式為顧客提供了更具品質(zhì)的點(diǎn)餐體驗(yàn),高效且舒適。
同時(shí)科脈·天天飲食+無縫對(duì)接了明檔菜品數(shù)據(jù),所有數(shù)據(jù)快速穩(wěn)定傳輸,系統(tǒng)自動(dòng)對(duì)賬,收銀結(jié)算無壓力。
數(shù)字化連鎖管理手段
20年前,管理者或許可以憑借著積累多年的經(jīng)驗(yàn)擴(kuò)張店鋪,可如今變化太快,經(jīng)驗(yàn)會(huì)很快失靈,智能時(shí)代,管理者需要數(shù)字化工具助推餐企發(fā)展,特別是管理復(fù)雜的連鎖餐企。
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利用科脈·天天飲食+,騰州手搟面開啟了數(shù)字化連鎖管理升級(jí)。天天飲食讓總部實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)大集中、權(quán)限大集中,總部可以統(tǒng)一高效地管理每一家分店,讓每一間分店標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營,并且總部可以靈活應(yīng)對(duì)每一間門店的調(diào)整。?“實(shí)現(xiàn)總部集中管理、分店標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營,這為騰州手搟面日后的拓店進(jìn)程打好了基礎(chǔ)。“騰州手搟面的管理者說到。
地方特色餐飲店烙著傳統(tǒng)的印記,它因傳統(tǒng)的美味、傳統(tǒng)的記憶吸引著顧客,時(shí)代不斷變遷地方特色餐廳的管理手段卻不能傳統(tǒng),數(shù)字化管理的升級(jí)是餐企向前發(fā)展的助推器。科脈也將通過數(shù)字化餐飲管理方案,為我們的合作伙伴注入新的生命力。