將水果店升級到數(shù)字云端：果吉多如何借科脈云帆“鮮”人一步？
2025.07.07
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數(shù)字化增值服務(wù)
400-060-5200 
“服務(wù)員，我的菜怎么還沒上”
“不好意思，今天客人比較多，上菜有點(diǎn)慢?！?/span>
“我這都等了多久了啊！”
“你這給我上的是什么呀，這不是我點(diǎn)的。”
“不好意思，訂單太多弄混了，我給你換?！?/span>
“什么亂七八糟的啊，給我退單！”
......
一場暴雨讓一座寫字樓里的快餐店客流量突增，餐廳老板難得巡店，卻碰上了狀況層出不窮的一個(gè)用餐高峰。上菜慢惹怒顧客，老板親自道歉；上錯(cuò)菜顧客要求退單，老板上前道歉挽留顧客......，整個(gè)中午老板道歉了18次。
混亂的后廚工作流程
大量的紙質(zhì)訂單被混亂地放在后廚窗口，“看到這樣的訂單整個(gè)人都是凌亂的”服務(wù)員小李無奈的說到?；琶χ?，多次上菜出錯(cuò)惹怒顧客，小李在用餐高峰期一直在道歉。
一位顧客點(diǎn)了一碗小面等待了半個(gè)鐘頭都沒上而一旁后來的顧客卻已經(jīng)用完餐了，本就等到焦躁的顧客一氣之下找服務(wù)員退了單。
許多餐飲店都正面臨著上述狀況，通過上線掃碼點(diǎn)餐、大屏點(diǎn)餐等解決了顧客點(diǎn)餐收銀的效率問題，提升了點(diǎn)餐的體驗(yàn)，可卻忽視了后廚的數(shù)字化的建設(shè) ，客流量一增多店內(nèi)就亂成麻。
數(shù)字化手段打造有條不紊的后廚
傳統(tǒng)紙質(zhì)訂單難以讓服務(wù)員和廚師把握上菜情況，制作流程和上菜流程得不到有效管控，容易導(dǎo)致后廚“慌亂”出錯(cuò)。針對傳統(tǒng)后廚痛點(diǎn)，科脈的數(shù)字化廚房解決方案，讓后廚工作有條不紊地進(jìn)行。
KDS廚顯幫助后廚把控整體流程，顧客點(diǎn)餐-服務(wù)員下單-KDS顯示訂單-廚師制作-確認(rèn)完成，菜品制作的整套流程直觀顯示在電子屏上，掛屏分析如同一個(gè)餐廳大督管，保證餐廳著工作的有序高效進(jìn)行。
電子屏清晰地展示每一桌菜品，服務(wù)員不再被凌亂的紙質(zhì)訂單弄糊涂，紙質(zhì)訂單電子化打造“無紙化廚房”。上完一道菜就在電子屏上劃掉，已上菜品和未上菜品清晰呈現(xiàn)，服務(wù)員和廚師輕松把握實(shí)時(shí)上菜情況。
同時(shí)，自動(dòng)催單保證上菜速度和上菜順序。當(dāng)某一桌顧客等待時(shí)間過長，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)提醒后廚人員并告知應(yīng)優(yōu)先制作那一道菜品。
點(diǎn)餐收銀和后廚的數(shù)字化升級需同步進(jìn)行，這樣才能幫餐廳真正解決效率問題，為顧客提供更舒適的用餐體驗(yàn)。
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