翠華，一個(gè)鮮明的港式標(biāo)簽，一家走出國(guó)門的連鎖餐廳。

1967年，香港還未成為繁華之都，翠華也還是旺角甘霖街的一間小冰室，僅售賣一些物廉價(jià)美的地道小吃和飲料，為當(dāng)?shù)氐墓と颂峁┬№蓍e之處。

后來(lái)，香港經(jīng)濟(jì)迅速騰飛，帶來(lái)一席繁華。緊跟城市的節(jié)奏，這家小冰室衍生為“翠華茶餐廳”，1989年第一家門店在新浦崗開業(yè)。翠華穩(wěn)健地發(fā)展，門店在香港遍地開花，而后又開進(jìn)了內(nèi)地，2018年翠華走出國(guó)門開到了新加坡，把地道港式味道帶出國(guó)門。

??

50多年來(lái)，這間悠久的茶餐廳一直散發(fā)著鮮活的生命力。智慧餐飲的大浪洶涌而來(lái)，翠華從容升級(jí)面對(duì)變革。

80、90后崛起，成為餐飲消費(fèi)的主力軍，浸泡在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代中的這一代消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)屬性不同以往，他們是“挑剔”的一代更是追求便捷的一代。美味，最好即刻可享用，沒(méi)有長(zhǎng)隊(duì)的煩惱，沒(méi)有喧鬧擁擠的煩惱，他們鐘愛(ài)的是這樣一個(gè)極致極簡(jiǎn)的美食世界。

智慧餐飲時(shí)代，餐廳的運(yùn)營(yíng)從以“菜品”為主的模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐浴邦櫩汀睘楸镜哪Ｊ?，無(wú)法替代的優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)幫助餐廳獲得顧客喜愛(ài)贏得忠誠(chéng)顧客。翠華，沉淀著50多年悠久歷史的知名餐廳，憑借優(yōu)質(zhì)的用餐體驗(yàn)和地道的美味獲得了大批年輕人的喜愛(ài)。

翠華敏銳地觀察著變化的市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)用餐高峰的長(zhǎng)隊(duì)和較長(zhǎng)的等餐時(shí)間是年輕人的消費(fèi)痛點(diǎn)，而翠華餐廳菜品多達(dá)300多種，菜品搭配復(fù)雜，菜品多組，需多組加價(jià)，這些瑣碎的細(xì)節(jié)過(guò)于耗時(shí)，于是翠華決定打破傳統(tǒng)的點(diǎn)餐方式攜手科脈針對(duì)點(diǎn)餐進(jìn)行了數(shù)字化升級(jí)?？泼}針對(duì)翠華點(diǎn)餐流程的復(fù)雜性做足了功課，為其量身定制了“掃碼點(diǎn)餐”，顧客可以自行掃碼選擇菜品，自行組合，選擇加料。這簡(jiǎn)化了點(diǎn)餐流程，服務(wù)效率大幅提升，錯(cuò)單率大大減少，顧客享受了更優(yōu)質(zhì)的用餐體驗(yàn)。

翠華上線掃碼點(diǎn)餐后，人力投入大幅減少，人力成本節(jié)省約33%，日營(yíng)業(yè)額平均提升8%。從傳統(tǒng)點(diǎn)餐方式到上線掃碼點(diǎn)餐，消滅了長(zhǎng)隊(duì)，翠華依舊是人們心中港式茶餐廳的代表，體驗(yàn)優(yōu)化后也更惹年輕人喜愛(ài)了。

餐飲企業(yè)如何應(yīng)對(duì)新時(shí)代，如何走得更遠(yuǎn)，翠華給出了好答案。

時(shí)代的進(jìn)步，催生著更高要求的用餐體驗(yàn)；市場(chǎng)的變革，要求著更加簡(jiǎn)便高效的管理。擁抱科技，打造數(shù)字化餐廳，是餐企的長(zhǎng)久發(fā)展之道。