近日，日本東京連鎖拉面店推出的“定額制”消費成功引起我的關(guān)注：

　　顧客每月只需支付8000日元，約合人民幣500元，即可在規(guī)定店內(nèi)無限次數(shù)食用一個月，可選菜品均價在1000日元左右。

　　想象一下，“500包月”“不限次數(shù)”“隨便吃...

　　作為一個消費者，不用說，我們必須堅持“路過不要錯過”和“經(jīng)過這個村莊，沒有這家商店”的想法。即使我們擠得頭破血流，我們也應(yīng)該看看。

　　作為一個經(jīng)營者，這是不同的。理性的頭腦告訴他們：這個世界上哪里有這么好的東西?如果你真的想這樣下來，你就不能死!

　　總之，一句話：這東西有貓膩啊!

　　回顧日本這家店，不限次數(shù)是真的，但月票菜單可選菜品均價在1000日元左右。

　　而且，月票持有人還需要“刷臉吃飯”，防止“一票多人使用”。

　　因此，我們可以看到，所謂的“隨便吃”并不是真正的無拘無束。

　　然而，這并不影響顧客對這項活動的強烈青睞和參與。畢竟，很多人會想，公交車有月票卡，健身房有會員卡，為什么餐館不能有自己的月票卡呢?

　　記住，雖然國內(nèi)餐飲經(jīng)濟正在迅速增長，但對一些商店來說，生活并不容易。如果餐廳推出“月票”消費模式，可以迅速吸引顧客的注意力，提高商店的吸引力。

　　其次，對于商家來說，月票是預(yù)付款，不僅可以提前提取資金，還可以根據(jù)月票數(shù)量計算食品準備總數(shù)，防止準備太少賣不出去，還可以防止食材消耗，為什么不呢?

　　如果你也想打開自己的“月票”方式，那么以下提示就為你的“月票”添加一些材料!

　　1.一票可多人使用

　　雖然日本商店推出的活動數(shù)量不限，但你可能沒有注意到其他人也有要求：指定商店。此外，“刷臉吃飯”，防止“一票多人使用”，這增強了使用的限制。

　　但我認為，如果是指定的商店，它會增強對消費者的限制，很多人會放棄。為什么不改為全國通用呢?我們也可以限制每月票的使用次數(shù)，比如每月35次。雖然使用次數(shù)有限，但不依靠“刷臉吃飯”，允許“一票多人使用”，一個降低成本，另一個穩(wěn)定讓客戶滿意，看似有限實際上放寬了條件，真的很高興!

　　2.套餐組合加價出售

　　如果整個商店都是免費的，消費者有更多的選擇，那么店主可能會破產(chǎn)。而這種無限的菜肴方式，如果是開店或活動是可行的，從長遠來看是不可行的。

　　因此，如果你認為對消費者的選擇太少，你可以選擇為消費者提供各種組合包，當然，每個包都需要增加一定的錢。例如，“10元，即享受全家桶套餐”;又或者，“5元，一瓶自制飲料?？傊?，給消費者各種選擇，但不允許顧客覺得自己花了更多的錢，而是覺得自己占了便宜。這種“占便宜”的心態(tài)是消費者喜歡的!

　　3.定期更新菜單

　　大多數(shù)人喜新厭舊。對于消費者來說，不管他們有多喜歡，他們每天都會厭倦吃自己喜歡的食物。如何避免消費者對提供的食物產(chǎn)生厭惡對餐廳來說非常重要。因此，如果你想讓你的“月票”客戶長期維持下去，本周或本期可選的新鮮菜單會在公司網(wǎng)站或微信官方賬號上按時發(fā)布，給消費者更多的選擇自由，防止你的客戶吃膩了就走!

　　總結(jié)

　　在當今日益激烈的餐飲市場競爭中，迎合客戶多樣化的需求并不局限于質(zhì)量和服務(wù)?；氐健霸缕薄北旧?，它對每個人來說并不陌生，但出現(xiàn)在餐飲業(yè)仍然給我們帶來了一個明亮的驚喜。我們欽佩第一個吃螃蟹的人，這也另一種新的開始!關(guān)注餐飲門店管理，可借助科脈餐飲管理系統(tǒng)提升數(shù)字化服務(wù)。