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每日優(yōu)鮮、叮咚買菜持續(xù)被關(guān)注,生鮮行業(yè)還要找多久破局途徑？

發(fā)布日期：2022.08.23
瀏覽次數(shù)：1275
上個(gè)月，幾則消息將每日優(yōu)鮮推至了風(fēng)口浪尖，先是主營(yíng)業(yè)務(wù)“30分鐘極速達(dá)業(yè)務(wù)關(guān)閉”，后是“裁員500人”“融資未交割成功”“公司原地解散”，前置倉(cāng)模式生鮮電商的命運(yùn)引發(fā)業(yè)界關(guān)注。

作為每日優(yōu)鮮的“老對(duì)頭”，叮咚買菜近期發(fā)布了二季度業(yè)績(jī)報(bào)告，報(bào)告顯示叮咚買菜首次實(shí)現(xiàn)了階段性盈利，同時(shí)叮咚買菜也在嘗試搭建自有品牌打造“商品力”，積極尋求“破局”途徑。

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去年，叮咚買菜確立“商品力是第一推動(dòng)力”的策略，不斷發(fā)力供應(yīng)鏈和商品力推動(dòng)毛利率的持續(xù)提高，二季度報(bào)告也確實(shí)顯示，較去年同期毛利率提升了17個(gè)百分點(diǎn)。
在這些自有品牌中，比較知名的有“1972農(nóng)場(chǎng)”精釀原漿鮮啤，叮咚買菜也是自此引入“日日鮮”概念，即在架只售24小時(shí)。此外，叮咚買菜還在預(yù)制菜、面點(diǎn)烘焙等領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力，先后推出“蔡長(zhǎng)青”“叮咚王牌菜”“良芯匠人”“保蘿工坊”等20余個(gè)自有品牌。此前就有報(bào)道稱，叮咚買菜具有市場(chǎng)差異化的特色商品已經(jīng)達(dá)217個(gè)SKU。

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有大佬分析，叮咚買菜此舉是通過調(diào)整品類結(jié)構(gòu)、增加自有品牌產(chǎn)品等方式，驅(qū)動(dòng)客單價(jià)、復(fù)購(gòu)率和單倉(cāng)訂單量上升，提升履約效率，試圖尋找商品流通的上中下游價(jià)值鏈閉環(huán)。
當(dāng)然，叮咚買菜現(xiàn)下的做法也讓不少消費(fèi)者聯(lián)想到盒馬鮮生對(duì)品牌力的打造——讓商品與年輕消費(fèi)者打成一片的策略讓盒馬在生鮮零售的賽道上有著獨(dú)一無二的地位。

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雖然我們?nèi)圆恢牢磥矶＿速I菜將會(huì)走多遠(yuǎn)，但此番自救的操作確實(shí)給生鮮賽道玩家提供了新的思考。
首先，從供應(yīng)鏈的角度來說，新鮮始終是生鮮行業(yè)的核心賣點(diǎn)之一，因此高效的供應(yīng)鏈管理非常重要。
在科脈智海鯨進(jìn)銷存系統(tǒng)的支持下，商家可以利用多維度的銷量報(bào)表，對(duì)銷量進(jìn)行分析。通過對(duì)銷量的預(yù)判定制化的進(jìn)行采購(gòu)，降低商品損耗。

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全線商品管理，在智海鯨系統(tǒng)上均能實(shí)現(xiàn)在線化，移動(dòng)化，無論是要貨、收貨、盤點(diǎn)還是價(jià)格管理都能實(shí)時(shí)進(jìn)行，讓生鮮的流轉(zhuǎn)效率倍速提升。

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從銷售端來說，商家可以進(jìn)行生鮮組合售賣，并附送菜單，打造自己的品牌力。此外，智海鯨已經(jīng)完成了和科脈有數(shù)中臺(tái)的打通，商家可以通過有數(shù)后臺(tái)獲取會(huì)員復(fù)購(gòu)信息，通過復(fù)購(gòu)信息篩選“爆款”組合，針對(duì)這些爆款對(duì)供應(yīng)鏈的采購(gòu)進(jìn)行優(yōu)化，形成前端銷售和后端供應(yīng)鏈管理的閉環(huán)。
結(jié)語：生鮮行業(yè)想要盈利，就需要熬過漫長(zhǎng)的發(fā)育期。新一輪的行業(yè)洗牌固然激烈，但為了賦能經(jīng)銷商、服務(wù)終端用戶，科脈智海鯨不僅通過產(chǎn)品幫助商戶數(shù)字化轉(zhuǎn)型，也繼續(xù)展開多區(qū)域、多場(chǎng)次線上線下沙龍會(huì)議，通過虎鯨行動(dòng)助力更多的生鮮企業(yè)成功實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)！