隨著各個國家多元文化的交流與沖突，許多外國菜肴出現(xiàn)在國內(nèi)的餐桌上，這已經(jīng)很普遍。 其中，日本料理為消費(fèi)者所熟知，那么開日本料理店的流程如何呢? 以下是開店過程的詳細(xì)分解。

一、開日本料理店的選址

日本料理店是餐飲業(yè)中的中高檔消費(fèi)群體，應(yīng)盡量靠近高檔社區(qū)、商務(wù)中心等場所。 日本料理店的位置最好是像十字路口那樣顯眼的地方。 有必要在附近設(shè)置停車場，盡量選擇各種設(shè)施齊全的地方，選擇交通量較大的道路。

二、開日本料理店的成本預(yù)算

開店至少要對成本做好預(yù)算，做到心中有數(shù)。 開日本料理店需要什么成本? 包括裝飾、木工、油漆、水電、空調(diào)、桌椅、招牌費(fèi)用、房租、人工費(fèi)、設(shè)備和器具費(fèi)用、辦理證照的費(fèi)用。

三、開始準(zhǔn)備日本料理店的菜單和料理

作為餐飲店，菜單是必不可少的。 雖然有壽司、天婦羅、拉面、日式蔬菜煎餅等各種各樣的日本料理，但是有必要仔細(xì)設(shè)計和整理一個菜單。 請參考其他日本料理店的菜單菜名，盡量給自己起個漂亮有氣質(zhì)的名字。

在烹飪準(zhǔn)備中，首先要定位顧客群體，區(qū)分顧客的性別、年齡、喜好等，提供合適的套餐。 通過可視化數(shù)據(jù)統(tǒng)計，可以了解客戶的喜好，還可以提供當(dāng)?shù)貨]有的新料理。

四、打開日本料理店裝修

日本料理店的裝修是一個重點(diǎn)，為了突出日本料理的特點(diǎn)，要體現(xiàn)出富士山的掛畫、櫻花樹、日式的窗簾等諸多日式元素，讓行人和客人一眼就能認(rèn)出那是日本料理店。 裝修風(fēng)格盡量明快、清新、雅致，適合就餐。 可以參觀高級日本料理店，學(xué)習(xí)借鑒，結(jié)合自己的店面定位，確定自己店面的裝修風(fēng)格。

設(shè)計圖紙的內(nèi)容為大廳、單間、收銀臺、柜臺、廚房、廁所、招牌等，設(shè)計廚房要特別注意操作的便捷性。

裝修時要進(jìn)行質(zhì)量檢查，選擇質(zhì)量合格的裝修材料，注意甲醛不超標(biāo)等。 裝修時必須調(diào)整各工種。 如果不這樣做的話，會給之后的正常營業(yè)帶來一系列的危險。

五、開始日本料理店營銷

開日本料理店的營銷采取線上和線下相結(jié)合的方式，線上主要通過傳單、橫幅等方式獲得宣傳效果，通過打折、限時搶購等方式獲得促銷效果。 線上主要通過外賣平臺提升銷量，通過微信社區(qū)等渠道推廣，在網(wǎng)店發(fā)放優(yōu)惠券等。

商店的招牌要盡量做大、醒目，發(fā)揮廣告效果。 請設(shè)計師設(shè)計招牌，突出本店的亮點(diǎn)，可以吸引行人的注意力。

怎么開日本料理店? 日本料理口感充分，美味可口，受到很多“食物們”的喜愛。 開日本料理店本身也是非常有趣、有挑戰(zhàn)性、有品位的事情。 具體如何開日本料理店，介紹了開店流程的詳細(xì)分解對大家有幫助。