隨著大家生活習(xí)慣的改變，零售業(yè)態(tài)中生鮮品類的經(jīng)營也出現(xiàn)了分類，場景也越來越細(xì)分化品類分為生鮮超市專業(yè)經(jīng)營生鮮類，逐漸也有連鎖便利店加入生鮮品經(jīng)營，社區(qū)超市也在擴(kuò)大生鮮經(jīng)營種類和面積。

那么經(jīng)營生鮮品類的門店和普通零售商品有什么不同之處呢。

生鮮商品的價值與商品鮮度息息相關(guān)，生鮮商品的價值是隨著商品的新鮮度下降而降低，生鮮商品的銷價隨著商品上架時間的加長而下降。生鮮商品的利潤是隨著上架時間越長，損耗越高，利潤也就越低。

零售商家目前在經(jīng)營生鮮商品的難點(diǎn)有哪些呢？

1.商品銷售管理困難

營業(yè)員商品管理情況靠人為判斷，工作進(jìn)度和結(jié)算無法掌握

2.采配效率低下

門店要貨數(shù)據(jù)基本靠手工匯總，這樣會出現(xiàn)一個現(xiàn)象就是出錯率高、效率低。

3.商品損耗管理難度高

發(fā)生損耗的環(huán)節(jié)多，損耗合理性無法界定

4.利潤計算困難

商品從進(jìn)貨到銷售價格變化頻繁、各環(huán)節(jié)損耗記錄不清晰，按照日常商品計算利潤不客觀

那么怎樣的一套收銀系統(tǒng)能夠解決生鮮門店這些困難，能高效管理生鮮門店呢?科脈智海鯨就是一套專門針對生鮮門店的收銀信息化管理系統(tǒng)，它有生鮮數(shù)據(jù)管理特色，從營業(yè)角度提供商品管理情況數(shù)據(jù)是實(shí)時體現(xiàn)工作進(jìn)度和結(jié)果數(shù)據(jù)。營業(yè)員可根據(jù)當(dāng)天所負(fù)責(zé)的生鮮商品損耗數(shù)據(jù)、營業(yè)數(shù)據(jù)、毛利潤數(shù)據(jù)明確工作出問題的環(huán)節(jié)，快速調(diào)整和優(yōu)化高損耗、低利潤商品管理。生鮮細(xì)分管理高損耗、高頻次銷售商品單獨(dú)管理，管理最困難的商品營業(yè)員當(dāng)天所負(fù)責(zé)的商品損耗數(shù)據(jù)、營業(yè)數(shù)據(jù)、毛利潤數(shù)據(jù)，減少商品損耗、降低管理難度。

肉類分割新管理方案

鮮肉銷售金額占比最高，毛利率提升有效手段，把每個部位的肉類銷售情況管理得明明白白。

科脈智海鯨在銷售管理、采配管理、損耗管理、毛利管理都是專業(yè)分配的

專業(yè)的生鮮商品采購管理模式：按天匯總生產(chǎn)，生鮮商品專用采購訂單，生鮮要貨情況一目了然有效提高企業(yè)生鮮采購計劃準(zhǔn)確性、及時性。