想開生鮮超市又怕賠錢?看完這篇文章，少踩坑多賺錢!

　　一、開店全過程(7步走穩(wěn))

　　1. 精準(zhǔn)選址:選擇500多個(gè)小區(qū)出入口，50-80個(gè)帶冷藏展示窗的出入口㎡店鋪

　　2. 客群肖像:記錄早晚高峰人流，看阿姨多還是上班族多。

　　3. 許可證辦理：營業(yè)執(zhí)照→食品流通許可證→衛(wèi)生許可證(重點(diǎn)關(guān)注冷藏設(shè)備)

　　4. 設(shè)備采購:風(fēng)幕柜+電子秤+收銀臺(tái)控制在3萬以內(nèi)(二手更劃算)

　　5. 貨源渠道:當(dāng)?shù)嘏l(fā)市場(chǎng)+農(nóng)民直接采購(每天一送葉菜)

　　6. 定價(jià)策略：雞蛋土豆便宜排水，優(yōu)質(zhì)水果盈利

　　7. 開業(yè)爆破:前三天送雞蛋滿38，建微信群鎖客

　　二、血淚體驗(yàn)!生鮮店五大生死線

　　損失是頭號(hào)殺手：葉菜日損失超過15%，立即轉(zhuǎn)移貨量

　　不要為制冷設(shè)備省錢：選擇雙壓縮機(jī)風(fēng)幕柜，夏季停電可持續(xù)4小時(shí)

　　早市晚市要分開:早上6-9點(diǎn)賣鮮菜，晚上5-8點(diǎn)推凈菜套餐

　　不要碰高檔海鮮:社區(qū)店凍品占20%以上

　　微信下單一定要做:社區(qū)寶媽群每晚接龍，第二天集中配送減少損失

　　三、收銀員選擇它!科脈云帆實(shí)測(cè)!

　　為什么千家生鮮店都使用科脈云帆收銀系統(tǒng)?

　　生鮮一品多價(jià):早市價(jià)/晚市特價(jià)自動(dòng)切換，打折菜一鍵提醒

　　智能訂單預(yù)警：根據(jù)銷售預(yù)測(cè)購買量，手機(jī)提醒"明天少吃10斤菠菜"

　　會(huì)員分級(jí)管理：自動(dòng)標(biāo)記"張阿姨買了土雞蛋""愛買進(jìn)口水果的李老師"

　　電子秤直接連接：稱重自動(dòng)輸入系統(tǒng)，省去手動(dòng)輸入

　　手機(jī)查損益:實(shí)時(shí)看哪些菜賠錢，哪些菜賺錢

　　【經(jīng)營真經(jīng)】生鮮店拼的是回購!用好工具，每天節(jié)省2小時(shí)的理貨時(shí)間，把精力放在質(zhì)量控制和鄰里關(guān)系上。小店月收入3萬不是夢(mèng)!