有這樣一家煙酒店，旁邊都也是做煙酒生意的。但讓別人沒(méi)想到的是，這家煙酒店的生意不僅沒(méi)有被同行“擠”，相反，有一批固定的消費(fèi)群體，煙酒副食品銷(xiāo)量逐年增加。

　　以卷煙零售為例：月訂煙量從原來(lái)的70到80到現(xiàn)在的600多個(gè)，品種從原來(lái)的10個(gè)品牌到現(xiàn)在的160多個(gè)。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，店主有幸成為卷煙經(jīng)營(yíng)自律互助小組的優(yōu)秀組長(zhǎng)。

　　煙酒店想賺錢(qián)怎么辦？如何經(jīng)營(yíng)呢？

　　陳列要美

　　同樣的商品，同樣的價(jià)格，一個(gè)在雜貨店，一個(gè)在超市，消費(fèi)者的需求欲望非常不同，這表明一種現(xiàn)象：購(gòu)物環(huán)境和商品質(zhì)量同樣重要，好的終端形象可以吸引人們的注意，從而產(chǎn)生消費(fèi)，這就是為什么許多店主每隔一段時(shí)間升級(jí)一次商店形象。

　　在煙草公司的幫助下，店主將店內(nèi)所有的卷煙柜臺(tái)換成了統(tǒng)一的前柜和后柜。煙酒容器的展示要達(dá)到同等檔次的標(biāo)準(zhǔn)，避免出現(xiàn)“一頭沉”現(xiàn)象。

　　根據(jù)客戶(hù)經(jīng)理的建議，設(shè)立魯產(chǎn)煙區(qū)、細(xì)支煙區(qū)、新卷煙體驗(yàn)區(qū)，讓消費(fèi)者既能看又能品嘗。這樣的設(shè)計(jì)吸引了很多來(lái)品嘗和吸引的消費(fèi)者。這家店更受歡迎，煙酒銷(xiāo)量可謂“比翼雙飛”步步高。

　　為了提高利潤(rùn)，店主也在商品展示上下了很大功夫：

　　首先，在網(wǎng)上搜索煙草酒店商品展示的例子，學(xué)習(xí)思路。通過(guò)學(xué)習(xí)，店主初步掌握了價(jià)格展示法、品牌系列法、集中展示法、比附展示法、重點(diǎn)突出法、配色協(xié)調(diào)法、黃金展示法等幾個(gè)原則。

　　其次，參觀(guān)煙草酒店同行，及時(shí)比較，發(fā)現(xiàn)差距不足，及時(shí)改善。例如，展示柜安裝微型聚光燈，借助燈光襯托商品的優(yōu)雅和奢華。

　　此外，背柜的展示方式多種多樣，如垂直展示、斜展示、垂直平行展示等，改變香煙的原始形狀，增加藝術(shù)性，吸引顧客的注意，增強(qiáng)購(gòu)買(mǎi)欲望。

　　最后，聽(tīng)取消費(fèi)者的意見(jiàn)和建議。一位消費(fèi)者建議，新卷煙應(yīng)與同價(jià)位的暢銷(xiāo)卷煙一起展示，并設(shè)立單一的展示區(qū)，方便顧客瀏覽。暢銷(xiāo)煙帶動(dòng)新卷煙加深顧客印象，永遠(yuǎn)不會(huì)忘記。這種意見(jiàn)很好。經(jīng)過(guò)改進(jìn)，確實(shí)吸引了很多消費(fèi)者的目光，新卷煙的銷(xiāo)量明顯增加。

　　服務(wù)要優(yōu)

　　如果將店面形象、卷煙展示視為店面形象，“硬件”服務(wù)就是管理“軟件”。開(kāi)店之初，店主認(rèn)為顧客進(jìn)店消費(fèi)，買(mǎi)不買(mǎi)，主動(dòng)權(quán)在于顧客，與店主起身迎接，微笑服務(wù)關(guān)系不大。隨著開(kāi)店日的增加，人們逐漸發(fā)現(xiàn)服務(wù)對(duì)店鋪運(yùn)營(yíng)非常重要。可以說(shuō)，沒(méi)有服務(wù)，就沒(méi)有生意。

　　有人說(shuō)買(mǎi)煙就是一手交錢(qián)一手交貨，買(mǎi)后再吸煙。沒(méi)有討論的余地，也沒(méi)有討論的余地。“先嘗后買(mǎi)”必要的。通過(guò)實(shí)踐，店主覺(jué)得卷煙也可以做到“先嘗后買(mǎi)”。比如新卷煙到貨后，可以打開(kāi)一兩包，讓顧客對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)價(jià)，也可以利用走親訪(fǎng)友向親友宣傳推廣新產(chǎn)品。

　　總之，管理卷煙就像書(shū)法一樣，需要不斷學(xué)習(xí)，提高競(jìng)爭(zhēng)力。

　　煙草酒店管理是一門(mén)學(xué)問(wèn)，需要零售朋友不斷了解客戶(hù)的消費(fèi)心理，把握客戶(hù)的消費(fèi)需求，思考客戶(hù)的想法，誠(chéng)信管理，熱情服務(wù)。煙酒店的存庫(kù)管理一直都是一個(gè)比較頭疼的問(wèn)題，借助科脈門(mén)店管理系統(tǒng)，可以更好的解決進(jìn)銷(xiāo)存問(wèn)題，提升門(mén)店運(yùn)營(yíng)效率，如果需要煙酒店管理系統(tǒng)可在線(xiàn)咨詢(xún)科脈客服。新用戶(hù)提供三十天免費(fèi)試用。